Fabas con Guiso de Setas Silvestres

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Fabas con Guiso de Setas Silvestres

10,40

Fabas asturianas IGP estofadas,
enriquecidas con las notas de humus y
frutas que aportan las setas silvestres
de los montes asturianos. Un manjar que
conjuga valle y montaña a la perfección.

Categoría:
Descripción

Ingredientes:

FABA ASTURIANA

Con la Indicación
Geográfica Protegida, de categoría
extra de la variedad tradicional
«Granja Asturiana», caldo
de gallina (agua de manantial,
gallina, puerro, cebolla, zanahoria,
ajo y sal).
370 ml – Peso escurrido: 265 g

GUISO DE SETAS SILVESTRES

Setas silvestres (Boletus edulis,
Amanita caesaria, Perretxico, Trompeta
de los muertos), fondo de
carne (carne de ternera, verduras
y vino tinto), cebolla, ajo, perejil,
sal, pimienta, aceite de oliva virgen
extra y vino blanco.
370 ml – Peso neto: 315 g

Modo de preparación y emplatado.
Primero, escurrir las fabas. Segundo, vertemos en un cazo el guiso de
setas y añadimos las fabas escurridas. Ponemos a fuego lento hasta
su ebullición, emplatar y listo.

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